Что можно есть на ночь при похудении: список продуктов

Стоит ли кушать на ночь при похудении

Диетологи не советуют совсем отказываться от ужина перед сном. По их мнению, идеальное время для второго ужина – за 3 часа до сна. Предпочтение при этом нужно отдавать низкокалорийным блюдам, которые будут стимулировать пищеварительные процессы.

Поздний ужин: за или против?

Сейчас требования ко времени ужина не столь категоричны. Рекомендация простая — есть ночью нужно не позднее, чем за 2 часа до сна, а лучше — за 4. Этого времени обычно достаточно для переваривания большинства продуктов. Некоторые исследования, связанные с методом подсчета калорий, утверждают, что есть можно в любое время суток. Важно лишь общее количество калорий. Для женщин — 1600-1800 Ккал, для мужчин — 2000-2200 Ккал.

Ужин считается необходимым и полезным для организма. Связано это с последними исследованиями в области здорового питания. Выяснилось, что вечерний прием пищи важен для правильной работы организма. Но еда для позднего перекуса подойдет не любая и порция не должна быть самой большой за день. Чересчур обильный ужин повредит фигуре и нарушит сон.

Для утоления голода в ночное время зачастую выбираются не совсем полезные продукты. И это главная проблема. При современном ритме жизни нужно соблюдать если не режим дня, то хотя бы правила полезного питания.

Итак, что можно съесть вечером, чтобы не поправиться, а еще лучше — похудеть.

Особенности работы организма во сне

Во время сна организм человека расслабляется и запасается энергией на предстоящий день. У спящего понижается температура тела за счет того, что все группы мышц прекращают свою работу. Организмом во сне сжигается минимальное количество калорий.

Интересно! Научно доказано, что ночью температура тела понижается, а самая низкая наблюдается у человека к 6 часам утра. Связано это с суточными циклами выделения гормонов в кровь и их влиянием на организм.

Во сне организм также худеет за счет потери жидкости и выделения пота. Однако существенной роли на изменение веса этот процесс не играет, ведь организм теряет воду (и то в незначительном количестве), а не жировую ткань. Затраченные калории он восполняет за счет пищи, употребляемой незадолго до сна. По этой причине полноценный перекус в вечернее время способен повысить эффективность любой диеты.

Во время сна человек не ощущает голода. Это связано с тем, что ночью активно выделятся лептин, отвечающий за энергетический обмен в организме и предупреждающий катаболизм. Гормон продуцируется только спустя 4-5 часов непрерывного сна, поэтому спортсмены и врачи советуют всем худеющим полноценно отдыхать.

Мешает ли вечерний перекус похудению

Грамотно организованный вечерний перекус никак не отражается на фигуре. Основное правило, которого придерживаются во время похудения, – потребление перед сном не более 1 вида продукта в небольшом количестве.

Отказаться полностью от перекуса после 18:00 можно только тем людям, у которых лишний вес или ожирение вызваны перееданием. Однако категорически запрещено отказываться от приема пищи тем, у кого набор лишнего веса вызван патологиями эндокринной системы. Допустимые продукты перед сном в этом случае – вода, несладкий чай с лимоном.

Лицам, не имеющих степени 3-4 ожирения, второй ужин не помешает, особенно если ощущается сильный голод после основного приема пищи

Что кушать вечером при похудении?

А что кушать вечером при похудении тем, кто не собирается отказываться от ужина? Конечно, вечером лучше воздерживаться от употребления излишней калорийных блюд. Однако, список продуктов, которые можно есть вечером при похудении, довольно разнообразен, что позволяет составить полноценное полезное меню.

Нежелательные продукты на ночь

Если говорить о том, что можно съесть вечером при похудении, то важно учитывать как калорийность, так и действие продукта на организм. Некоторая пища совершенно не подходит для вечернего перекуса. В список таких продуктов относят:

• копченые продукты (при диете их вообще желательно убрать из рациона);
• жирное мясо, колбасу, сало;
• хлеб и любую другую выпечку;
• сладости;
• авокадо (в нем достаточно много жиров и масел);
• соусы (майонез, кетчуп, горчицу);
• газировку;
• кофе;
• макаронные изделия;
• бананы;
• картофель.

Несмотря на всю пользу сухофруктов, перед сном их есть не рекомендуется. Выбирая, что можно есть после 6 вечера, чтобы похудеть, лучше отдавать предпочтение свежим фруктам. Сухофрукты представляют собой концентрированную фруктозу, которая переваривается не слишком быстро. Есть такую пищу лучше днем и утром. Без опаски можно съесть горсть сухофруктов на ночь только тем, кто активно занимается спортом и сжигает много калорий.

Не стоит есть на ночь чеснок и лук. Они усиливают аппетит и раздражают стенки желудка. Блюда лучше приправлять укропом, петрушкой и другими полезными ароматными травами.

Список продуктов, подходящих для поздних перекусов

Для вечерних перекусов подойдут легкие по калорийности продукты, дающие чувство сытости и не мешающие здоровому сну. Что же можно кушать вечером, чтобы не только не поправиться, но и получить максимальную пользу. Основу вечернего рациона в первую очередь должны составлять белки, углеводы и жиры допускаются в минимальном количестве.

1. Творог лучше выбирать обезжиренный или с небольшим процентом жирности. Хороший продукт для правильного перекуса на ночь. Это хороший источник легкоусвояемого белка. Есть его нужно за пару часов до сна, желательно без подсластителей. В качестве улучшителя можно добавить горсть ягод. Порция творога не более 100 грамм. В качестве замены творога можно съесть небольшой (граммов 30) кусочек сыра.
2. Кефир, натуральный йогурт, ряженка. Кисломолочные продукты практически идеальный вариант для борьбы с ночным голодом. Кефир содержит большое количество кальция, белок. Аминокислота триптофан, содержащаяся в кисломолочных продуктах, позволяет улучшить качество сна.
3. Зелень содержит много клетчатки и мало калорий, а значит на ее усвоение потребуется больше энергии. Есть ее можно в чистом виде или в качестве добавки к кефиру, натуральному йогурту или творогу.
4. Фрукты и ягоды можно есть практически любые. Даже бананы, но с осторожностью и не каждый день. Идеальный перекус — яблоко, цитрусовые, вишня.
5. Овощи содержат много клетчатки и немного калорий. Исключить из вечернего рациона стоит лишь картофель. Их можно есть сырыми или приготовить на пару, гриле, запечь в духовке или приготовить на ужин легкий овощной суп.
6. Мясо тоже содержит много белка. Здесь речь идет о нежирном мясе птицы в первую очередь. Свинина и говядина подойдут для обеда и ужина. Все же мясо довольно тяжелый продукт, требующий долгого переваривания, так что есть его можно не позже, чем за 4 часа до сна. Готовить на пару, на гриле или варить.
7. Рыба хороший источник белка, ряда микроэлементов и аминокислот. Белок, содержащийся в рыбе, усваивается проще, чем белок из мяса. На ужин выбирайте нежирные сорта рыбы — хек, треска, щука.
8. Орехи очень калорийны, поэтому можно съесть очень небольшую порцию, чтобы насытиться.
9. Яйца, а точнее белки яиц, источник легкоусвояемого белка. Ешьте их вареными или в виде омлета, например с овощами.
10. Гречка. Диетологи не советуют есть на ужин каши из-за высокого содержания углеводов. Гречка стала исключением благодаря большому количеству белка и клетчатки в составе. К тому же она быстро переваривается, а медленные углеводы надолго сохраняют чувство сытости.

Список продуктов, от которых лучше отказаться

Полезных продуктов, подходящих для утоления ночного голода много, но еще больше продуктов, которые есть на ночь очень нежелательно. Все дело в том, что многие из них не подходят для правильного питания, поэтому их лучше исключить из рациона совсем. Другие слишком долго усваиваются и мешают здоровому сну, что плохо сказывается и на самочувствии, и на фигуре.

1. Фаст-фуд — пицца, хот-доги, бургеры, чипсы и крекеры — содержит много калорий и мало полезных веществ.
2. Соленья и маринады разжигают аппетит, содержат избыток соли, которая задерживает в организме воду.
3. Красное мясо и жирная пища слишком долго перевариваются, поэтому для позднего ужина не подходят.
4. Макароны, выпечка, сладости содержат много углеводов, поэтому есть их лучше в первую половину дня.
5. Колбасные изделия и копчености содержат много соли и мало полезных веществ.
6. Йогурты и творожки с наполнителями мало того, что сладкие, так еще и с кучей консервантов и красителей.
7. Алкоголь плохо влияет на ночной сон, может вызвать переедание из-за ослабления самоконтроля.
8. Майонез и соусы на его основе очень калорийный и бесполезный продукт, хотя и вкусный.

Что кушать вечером, чтобы похудеть: фрукты и ягоды

Фрукты полезны для организма. В них много витаминов, микроэлементов. Однако не все они подходят для вечернего употребления. Некоторые фрукты имеют высокую калорийность, тяжело перевариваются и могут негативно сказаться на фигуре.

Благодаря быстрому усвоению фруктов их можно есть даже за час до сна. В список продуктов, которые можно есть вечером при похудении, входят:

• яблоки, в том числе запеченные;
• апельсины;
• ананасы;
• груши;
• киви;
• манго.

Не стоит на ночь есть виноград, бананы и кислые ягоды, если присутствует воспаление стенок желудка, гастрит, панкреатит. На голодный желудок они спровоцируют боли. Бананы желательно есть утром, так как перед сном они увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Не обязательно ужин должен состоять исключительно из фруктов. Можно делать витаминные коктейли, фруктовые салаты, есть их за 20 минут до основного блюда. Это позволит снизить количество съеденного.

Допустимые продукты

Вечерний прием пищи особенно важен. Днем тратится много энергии, поэтому пища быстрее переваривается. Вечером, ночью обмен веществ замедляется, и большая часть углеводов идет в жировую прослойку. Диета не будет эффективной, если на ночь позволить себе есть углеводную пищу. В список того, что можно кушать вечером, когда худеешь, входят:

• курица, индейка, крольчатина и другое нежирное мясо;
• овощи;
• фрукты;
• нежирные кисломолочные продукты;
• нежирная отварная или запеченная рыба;
• сваренные всмятку яйца;
• гречка;
• тыквенные семечки.

При готовке ужина лучше варить, тушить продукты, запекать на пару. Жареное на ночь есть нежелательно. Это тяжело для пищеварения. Порции должны быть небольшие, чтобы утолить чувство голода, но не ощущать тяжести в желудке.

На ночь можно пить зеленый чай, теплое молоко, овощные соки. В чай нельзя добавлять сахар или мед.

Можно ли отказаться от ужина в пользу похудения?

Питаться вечером можно и нужно, важно лишь подходить к этому вопросу правильно. Съеденное человеком в процессе завтрака и ужина вряд ли сможет полноценно насытить организм на всё оставшееся до сна время. Пропуск вечернего приёма пищи может стать невыносимым для худеющих, пошатнув их эмоциональное состояние. Кроме того, это может негативно сказаться на состоянии ЖКТ, в частности, если человек и без того предрасположен проблемам с пищеварением. Особенно важен ужин для людей, занимающихся физическими нагрузками во второй половине дня.

Знать, что есть вечером, чтобы похудеть — это означает не бояться поправиться в дальнейшем. Но если состояние здоровья худеющего позволяет пропустить один прием пищи, допустимо начать практиковать периодическое голодание.

Что такое периодическое голодание?

Периодическим голоданием называют сокращение «пищевого окна». Иными словами, человек принимает пищу на протяжении определенного количества времени, например, 8 или меньше часов. Это, конечно, не означает, что нужно непрерывно есть всё подряд все 8 часов, после чего отказаться от пищи до следующих суток. В указанное время худеющий питается в обычном режиме, после чего воздерживается от еды в определённые часы голодания.

Выделяют несколько схем периодического голодания. Наиболее удобными из них считаются 8/16 (на протяжении 8 часов — питание, 16 часов — голодание, включающее ночной отдых), 4/20,а также голодание на протяжении 36 часов (ночь-день-ночь).

Периодическое голодание запускает механизм сжигания жиров. Последнее происходит за счёт меньшего потребления калорий, поскольку пропускается 1(или 2, в зависимости от схемы) приём пищи. Такая методика идеально подходит тем, кто хочет похудеть, сохранив при этом мышечную массу.

Идеальный ужин

Идеальный ужин подчиняется простому «правилу тарелки». Условно поделите блюдо на 4 части: одна придется на гарнир, вторая — на овощи, третья — на белковые продукты и оставшаяся четвертая — на фрукты. При соблюдении этого правила ваш организм получит все основные питательные вещества.

Пример идеального диетического ужина:

• гречневая крупа;
• нежирное отварное мясо птицы;
• овощной салат;
• яблоко;
• стакан воды или чашка зеленого чая без сахара.

Закуска с сыром

Мясо отварной грудки хорошо сочетается и с сыром. Особенно это полезно тем, кому в течение дня не удалось даже крошки хлеба съесть. Сочетание мяса птицы и сыра – одно из самых правильных. Кроме того, в сыре содержится сложный белок, который дарит человеку чувство насыщения, а также ускоряет метаболизм.

Рыба 

Блюда из рыбы и морепродуктов усваиваются всего за 45 минут, а на «переработку» свинину и говядину у желудка уходит больше пяти часов! А значит, на ночь можно без зазрения совести съедать порцию даже жирной рыбы и быть уверенным, что сон будет спокойным. Сочетание омега-3, жирных кислот и витамина D улучшает качество сна.

Сало

Немногие знают, что от сала невозможно потолстеть – если, конечно, не съедать его килограммами. В сале совсем нет углеводов, которые могут стать причиной лишнего веса.
Небольшой кусочек размером с половину вашего указательного пальца, съеденный на ночь, будет даже на пользу. «В сале много «хорошего» холестерина, необходимого для смазки суставов и упругости кровеносных сосудов», – уточняет эксперт.

Между делом. 11 вариантов полезных перекусов на работе Подробнее

Кстати, самое полезное для человека сало – соленое. Ешьте его с чесноком или луком, тогда и от простудных заболеваний получите хорошую профилактику. А вот от жареного или копченого продукта нужно категорически отказаться. В нем нет ничего полезного, а вот токсинов – хоть отбавляй.

Вредно ли не есть после шести?

Долгие голодовки чреваты нарушениями пищевого поведения. У медиков даже диагноз есть такой «ограничительный вид нарушения пищевого поведения».

А проявляется такие нарушения следующим образом. Сегодня человек сидит на диете Дюкана или на кремлевской диете – худеет. Он ничего не ест после 6-ти. Казалось бы, правильно питается. А завтра не в силах совладать с собой пускается во все тяжкие – наедается от души. И не просто ест, а поглощает высококалорийную пищу в большом количестве. После такого срыва он, естественно, корит себя и снова на диету садится. И это циклический процесс.

Обычно пусковым механизмом у большинства людей является мифическое правило «не есть после шести» при похудении. Но откуда взялся этот постулат?

Поговаривают, что это рекомендации биоритмологов. Они основаны на том, что к вечеру организм успокаивается и не в состоянии переваривать пищу.

Какие процессы происходят в организме вечером?

Прежде чем определиться с тем, что необходимо кушать вечером, чтобы похудеть, следует подробно узнать о процессах, происходящих в организме во второй половине дня.

Усиливающееся вечером чувство голода знакомо практически всем худеющим. Как правило, к концу дня человек ощущает накопившуюся за день усталость. Чтобы справиться с эмоциональной перегрузкой и упадком сил, следует подкрепиться. Именно здесь придут на помощь знания о том, что есть на ночь, чтобы похудеть в домашних условиях. Ужин должен быть достаточно плотным, но не с точки зрения калорийности, а в вопросах насыщения организма.

Кроме того, не стоит забывать, что человеческий организм — достаточно сложный механизм. Все органы и системы готовятся к многочасовому голоданию на протяжении ночи. Организму жизненно необходимо обеспечить себя нужным количеством энергии для продолжительного воздержания от пищи. Голод посылает сигналы в мозг о том, что пора «добывать» еду, а этот процесс связан с выработкой адреналина. Именно этот гормон возбуждает нервную систему человека, ему становится сложнее заснуть и чувство голода даёт о себе знать всё сильнее.

Суп

Суп тоже входит в список разрешенных блюд для позднего ужина. Секрет прост – любые теплые жидкости оказывают на организм успокаивающее действие. Позвольте себе небольшую порцию куриного бульона или овощного супа. Главное, чтобы его в составе не было чечевицы или фасоли. Эти продукты не подходят для ужина, потому что долго и тяжело перевариваются. Уснуть с ними точно не получится.

Бутерброд 

Бутерброд тоже может быть полезной едой. Не спешите делать себе сэндвич из пшеничной булки с копченой колбасой. Для «вечерних» бутербродов идеально подойдут крекеры из муки грубого помола и отварная грудка индейки или курицы. Добавьте свежую зелень и помидор: у вас получится вкусный, полезный и сытный ужин.

Мясо

Если вы довольно потёрли ладошки от предвкушения жирной свиной отбивной или утки в ягодном соусе, спешим вас разочаровать. Именно их кушать на ночь нельзя. Разрешены диетические виды мяса. К ним относят:

• куриная грудка;
• остальные части курицы, но без шкуры;
• индейка;
• кролик;
• постная телятина;
• нежирная баранина;
• печень говяжья или куриная.

Все эти продукты — чистый белок, который вынуждает организм работать на его переваривание. А значит, ускоряет метаболизм и топит жиры. К тому же белок отличный строитель рельефной мышечной массы.

Рыба

Крайне важна при похудении. Особенно ценятся морские сорта — судак, пеленгас, скумбрия, семга, лосось, форель. Но можно кушать и речную рыбу. Морская богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега-6, 9. А они благотворно влияют на женский организм. Напитывают кожу, делают её молодой и красивой, разглаживают морщины.

Морепродукты

К ним относят креветки, мидии, кальмары, устрицы, угорь. Все они также богаты белком, хорошо перевариваются и оказывают благотворное воздействие на худеющий организм. К тому же морепродукты богаты йогом и ценными аминокислотами. Все они устраняют действие свободных радикалов, омолаживают организм.

Творог

Но только нежирный и желательно домашний. Без добавок и усилителей вкуса. На 18% он состоит из чистого белка и является источником незаменимого для организма кальция. Творог, съеденный на ужин, усваивается очень легко. К тому же не провоцирует чувство тяжести в животе. Из творога можно готовить сырники, запеканки, вареники. Или кушать его в чистом виде с ягодами. Также для усиления вкуса разрешается добавить к нему немного мёда.

Яйцо куриное

Источник полезных аминокислот и белка. Яйца хороши просто в отварном виде или в формате омлета. Блюдо можно приправить нежирным сыром или свежими овощами, зеленью. В день человеку рекомендуется съедать одно куриное яйцо (но при условии отсутствия проблем с желчным пузырем).

Совет: куриные яйца можно заменить перепелиными. Они менее тяжелые доя организма. А по составу аминокислот даже превосходят куриные яйца.