Как действует протеин на организм человека

Механизм работы протеина

В отличие от белка, который содержится в продуктах, спортивный протеин поступает в организм уже в расщепленном (гидролизованном) виде и поэтому очень легко усваиваться. Уже при попадании в желудок данный концентрированный белок расщепляется на аминокислоты — его структурные составляющие. Более того, спортивный протеин усваивается не только легко, но и практически полностью — только около 5% данного вещества выводится из организма.

Действие спортивного протеина на организм направлено, прежде всего, на наращивание массы мышечной ткани. Кроме того, данный продукт играет важную роль в обмене веществ и входит в число ферментов, которые нормализуют протекание многих биохимических реакций в организме. В частности, прием протеина позволяет быстрее восстановиться после интенсивных физических нагрузок и снизить жировую массу тела.

На данный момент существуют протеиновые добавки животного (молочные, яичные, мясные, рыбные) и растительного (соевые) происхождения. Каждый из этих видов, конечно же, имеет отличительные особенности, по сравнению с аналогами, и оказывает различное действие на организм.

Наибольшей популярностью у спортсменов пользуются молочные протеины, основой которых является белок молочной сыворотки. Данные вещества, используемые для спортивного питания, разделяются на медленные (казеин) и быстрые (сывороточный протеин). Они различаются в зависимости от времени усвояемости, скорости абсорбции, показателей аминокислотного состава и биологической ценности, поэтому выбор того или иного вида спортивной добавки напрямую зависит от индивидуальных потребностей и от того, какое действие белка, оказываемого на организм, требуется: увеличение мышечной массы, сушка, уменьшение жировой массы и так далее.

Польза протеина

Для поддержания тела в отличной форме человеку необходимо употреблять достаточно белка. Его количество может быть разным — этот показатель зависит от образа его жизни и состояния мышц. Причем белок необходим нам всегда, так как расходуется даже во время сна.

Основа протеинов — натуральные продукты, содержащие ценные витамины и элементы, полезные для нашего организма

Польза протеина заключается в следующем:

• Он нужен всем системам жизнедеятельности организма, так как при его недостатке ухудшаются их функции.
• Протеин обязательно должен присутствовать в рационе спортсменов в период наращивании мышц — при его дефиците может развиться мышечная дистрофия, что приведет к частичной утрате подвижности конечностей.
• Белок влияет на состав и качество крови, приводит в норму уровень гемоглобина.
• Протеины обеспечивают активную работу защитных сил организма, формируя мощную иммунную систему.
• Протеины необходимы для хорошего обмена веществ в организме, а это — залог нормального веса и правильной работы всех внутренних органов.
• Белки регулируют гормональный фон, активизируют мозговую деятельность, способствуют быстрой регенерации тканей.
• Протеин помогает организму быстро восстановиться после физических нагрузок, нормализует кровяное давление и подавляет чувство голода.

Рекомендации

Роль белков в организме человека

Уже давно известно, что белок является важным и нужным веществом для роста человеческого организма. Белок – это основа строения и укрепления мышц, мотор их сокращения. В любом физическом виде спорта, нагрузка на мышцы убивает белковые структуры. Протеиновые продукты обеспечивают восстановление белковых структур. Кроме восстановления, протеин обладает функцией роста чистой мышечной массы.

Белки в пищевых продуктах для роста мышц не используются. Они расщепляются в пищеварительном тракте на аминокислоты, нужные человеческому организму. Поэтому для спортсмена необходимы белки в виде протеина, их отсутствие может плохо отразиться на спортивных успехах.

По некоторым научным исследованиям от общего рациона в день на протеин должно приходиться 30% или от двух до четырех грамм белков на каждый килограмм. Протеиновые добавки никак не влияют на пищеварительную систему организма, они усваиваются, как и другая пища.

Показания к применению

Огромная популярность протеиновых смесей, несмотря на все известные противопоказания протеина, обусловлена его множественными положительными свойствами для человеческого организма. Среди плюсов приема можно упомянуть следующие:

• Стимуляция активного роста мышц. Увеличение спортивных показателей и улучшение результатов.
• Значительное количество белка почти без жиров и углеводов в составе.
• Питательный, быстрый и легкий в употреблении перекус.
• Позволяет восполнить суточную норму белка в организме. Весьма полезно вегетарианцам и соблюдающим диеты.
• Практически стопроцентная усвояемость смеси. Отсутствие тяжести в желудке после употребления.
• Безопасность для здоровья при умеренном употреблении. Известно, что многие противопоказания протеина для мужчин зачастую вызваны избыточным употреблением при наращивании мышечной массы.
• Индустрия спортивного питания предлагает протеиновые смеси с различными вкусовыми добавками. Можно выбрать из широкого ассортимента вкусов, к примеру, шоколадного, бананового или клубничного.

Какие могут быть побочные эффекты от протеина

Если игнорировать общепринятые нормы приема протеина, он может нести вред здоровью. Это проявляется в нарушении жирового и белкового обмена, могут возникнуть различные заболевания.

Может снизить артериальное давление

Исследования показывают, что сывороточный белок особенно может понижать давление. Хотя это может быть хорошей новостью в большинстве случаев. Но, люди, которые уже находятся на лечении высокого давления, должны быть осторожны, поскольку добавки могут слишком сильно снизить кровяное давление.

Может повлиять на почки

Поскольку белок используется организмом, он производит аммиак в качестве побочного продукта. Аммиак затем превращают в мочевину, которая удаляется из организма через мочу. Логика проста. Если человек принимает большое количество белка, они производят большое количество мочевины.

Это оказывает более высокое давление на почки, поскольку они отфильтровывают большое количество мочевины и кальция из крови.

Когда большие количества белковых добавок потребляются в течение длительного периода, существует повышенный риск развития почечных расстройств.

Обесценение почек, камней в почках и почечная недостаточность являются вероятными побочными эффектами приема белковых добавок в избыточных количествах.

Может нарушать гормоны

Гормональные нарушения являются основной проблемой, когда речь идет о белковых добавках на основе сои. Хотя соя богата незаменимыми аминокислотами, она также загружается фитоэстрогеном.

Фитоэстроген, имитирует гормон эстрогена и может отправить вашу эндокринную систему на поездку на американских горках. Также до 95% сои, используемой для производства белковых добавок, генетически модифицированы. Такой продукт содержит химическое вещество, называемое глифосатом, которое отвечает за гормональный дисбаланс, выкидыш и даже врожденные дефекты у новорождённых. Дайдзеин и генистеин, обнаруженные в сое, могут вызывать эректильную дисфункцию, уменьшенное либидо и увеличенные груди у мужчин.

Может вызвать повреждение печени

Имея диету на белковых добавках, без углеводов, может подтолкнуть тело к состоянию кетоза, в котором организм использует жир в качестве основного источника энергии. Это приводит к повышению уровня кислотности крови.

Известно, что постоянная повышенная кислотность крови нарушает функцию печени и может приводить к тяжелым нарушениям печени.

Кроме того, прием избыточного белка молочной сыворотки без тренировки может привести к воспалению печени и увеличить риск серьезного поражения печени.

Может привести к отравлению тяжелыми металлами

Один журнал Consumer Reports показал, что порошки белка покрыты вредными тяжелыми металлами, такими как мышьяк и свинец. Излишне говорить, что длительное потребление лишних белковых добавок может причинить вам боль.

Лицо, питающееся белковыми добавками, может испытывать усталость и другие проблемы — тем более, если у них симптомы диабета или страдают от хронических состояний почек.

Может увеличить риск рака

Тяжелые металлы в определенных белковых порошковых брендах могут увеличить риск развития рака. Но это всего лишь смутная возможность.

Другие исследования показывают, как сывороточный белок может уменьшить размер опухоли и предотвратить распространение рака.

Следовательно, проконсультируйтесь с диетологом в этом отношении.

Может вызвать обезвоживание

Его причина в том, что люди на диетах с высоким содержанием белка должны пить много воды.

Чтобы избежать данных побочных эффектов советуем не перебарщивать с протеином. Средний человек может принимать от 0,8 до 1,3 г белка на каждый килограмм массы тела. Это означает, что если вы весите 65 килограммов, идеальное потребление белка может составлять от 52 до 84 граммов в день.

Но если так уж случилось? что вы превысили норму потребления протеина, как вам действовать, чтобы удалить лишний белок из организма?

Гидратация является ключевым фактором. Вода может помочь вымыть лишний белок из вашей системы. И если вы уже принимаете добавки к сывороточному белку, убедитесь, что вы включили в свой рацион больше продуктов с низким содержанием белка.

Таким образом, вы можете избежать избытка белка. Не забудьте сохранить баланс. Не заходите за рамки, чтобы не нанести вред своему здоровью.

Влияние на потенцию

В сети много информации о том, что протеин для мужчин опасен, ведь он способен оказать негативное влияние на потенцию из-за того, что там концентрируются женский гормон. Мужской запал угасает, силы становится меньше, пропадает сексуальное влечение и желание. По-видимому, те, кто об этом пишет, никогда не пробовали протеиновые добавки и не знают, как они действуют. Не все виды спортивного питания основываются на стероидах, которые действительно имеют влияние на потенцию. Белок же такого влияние не оказывает.

Если вы переживаете из-за наличия женского гормона в составе добавки, то выберете ту, в которой его концентрация наименьшая – сывороточный. И не стоит переживать, ведь все эти страхи и волнения могут подвести вас в самый ответственный момент. Сбой в мужском организме может произойти из-за усталости от тяжелых нагрузок, недосыпа или плохого питания, но не от употребления белковых добавок.

Как протеин влияет на мужчин?

Представители сильного пола в силу специфики своих увлечений гораздо чаще прибегают к использованию белковых порошков, чем женщины. Не вреден ли протеин для здоровья? И в частности, какое влияние окажет употребление протеина на потенцию?

Пугают зависимостью, полной импотенцией и негативным влиянием на мочевыделительную систему – именно так влияют органические соединения на здоровье, если верить некоторым мнениям. На самом же деле, подобные угрозы безосновательны – протеин для мужчин безвреден.

Зависимости белковые коктейли не вызывают, их состав просто избавлен от компонентов, которые могли бы оказать подобное воздействие. На почки и печень здорового человека протеин так же не окажет негативного влияния.

Что касается потенции, многие спортсмены, употребляющие протеиновые смеси в составе спортивного питания, наблюдают прямо противоположную картину, т.е.  усиление полового влечения. А вот действительно опасен другой элемент – стероиды, крайне скверно влияющие по потенцию.

Итак, на мужское здоровье белковый протеин не окажет негативного воздействия. Конечно, только положительных результатов следует ожидать исключительно при соблюдении правил приема вещества.

Как влияет протеин на женщин?

Прекрасный же пол, в противовес мужскому, использует протеиновый порошок преимущественно с целью похудения и “сушки” тела. Вред и польза органического соединения вещества особенно интересуют женщин в вопросах сохранения гормонального баланса.  Влияет ли протеин на гормоны и вредны ли протеиновые коктейли – “разбавленный” белок? Андрогинного воздействия вещество не оказывает.  Так что влияние протеина на гормональный фон совершенно безосновательно СМИ представляют в негативном ключе.

Если говорить о положительном воздействии вещества, польза протеина для женщин та же, что и для мужчин, однако использоваться органическое соединение может и с целью похудения.

Для чего нужен протеин

Протеиновый порошок необходим для восполнения необходимого количества белка в организме. Продукт принимают для увеличения мышечной массы, так как белок является строительным материалом для новых клеток и тканей. Недостаток питательного вещества не приведёт к увеличению мышц, и даже разрушит имеющиеся, так как организм будет съедать собственный мышечный белок. Поэтому протеиновые коктейли, приготовленные на воде, соке или молоке, стали неотъемлемой частью спортивного рациона.

Для набора мышц

В среднем, человеку необходимо 1.2-1.5 г белка на 1 кг веса, а желающим увеличить объёмы мышц, суточная норма доходит до 2-3 г на 1 кг веса. Учитывая, что в 100 г куриного филе содержится всего 24-25 г белка, то человеку весом 70 кг для восполнения нормы нужно съедать по 800 г мяса ежедневно.

Конечно, для активного культуриста это может быть посильно, но для облегчения и разнообразия рациона прибегают к спортивным добавкам. Тем более, у некоторых видов протеина степень усвоения намного быстрее, чем у мяса. Быстрое усвоение белка нужно для ускоренного восполнения питательного вещества после тренировки и сна, чтобы предотвратить катаболизм – разрушение мышц. После силового тренинга и утреннего пробуждения гормон кортизол, который разрушает мышцы, имеет высокую концентрацию, поэтому восполнить питательные вещества организм должен из быстро усваиваемых продуктов.

Для похудения

Протеин принимается не только для набора мышц, но и снижения жировой ткани, придавая рельефность мышцам. Вопреки стереотипам, похудение это не голодание и отказ от пищи. Правильное снижение заключается в создании дефицита калорий и переход на другую схему питания, в которой будет преобладать белок. Он сохранит мышцы от разрушения под воздействием катаболических процессов. А также он так легко превращается в жир, как углеводы и для его усвоения нужно больше энергии, что также положительно скажется на похудении.

Низкое содержание жиров и углеводов в коктейле, при высокобелковом питании, снижает калорийность рациона, восполняя дефицит энергии из жировой ткани. Для этого спортивную добавку используют в качестве дополнительного приёма пищи. Допустимый в таком случае будет сывороточный изолят. Более высокая степень очистки, высокое содержание белка с минимумом жира и молочного сахара, способствует более быстрому похудению и получению более качественной формы. Чем больше молочного сахара (лактозы), тем более рыхлые и залитые мышцы остаются. Следовательно, для похудения, особенно девушкам и спортсменам на сушке, рекомендуются более чистые продукты.

Виды протеина

Натуральными источниками протеина являются: рыба, мясо курицы, молочные продукты, говядина, яйца. Активному спортсмену, который хочет увеличить мышечную массу, необходимо ежедневно употреблять огромное количество этих продуктов, что практически невозможно. В этом случае на помощь приходят протеиновые составы, из которых получаются вкусные коктейли, которые должны непременно включаться в его рацион.

Вид протеина зависит от белковых продуктов, которые были взяты за его основу

В зависимости от условий тренировок и целей необходимо подобрать правильный тип протеина. По типу сырья он подразделяется на 7 основных видов, причем вред и польза протеина в каждом случае также могут отличаться.

Виды протеиновых смесей:

• Сывороточный (концентрат, изолят, гидролизат) — один из самых распространенных и быстрых видов протеина с прекрасным аминокислотным составом. Уровень белка в зависимости от типа смеси колеблется от 75 до 96, а самым дорогостоящим и быстрым по усвоению является гидролизат.
• Казеиновый — усваивается организмом около 6 часов и считается самым медленным видом протеина. Опытные спортсмены рекомендуют употреблять его перед сном с целью восстановления мышц в процессе отдыха.
• Соевый — обладает средней усвояемостью, это один из недорогих видов протеина. Способствует понижению холестерина, но большой популярностью не пользуется, так как имеет невысокое качество составляющего белка и растительное происхождение.
• Пшеничный — по своим характеристикам сходен с соевым протеином. Чаще всего используется людьми, не переносящими лактозу с целью похудания.
• Молочный — комбинация сывороточного и казеинового видов протеина. Благодаря уникальному составу одна доля смеси быстро усваивается, а вторая длительное время обогащает мышцы нужными аминокислотами.
• Яичный — занимает лидирующую позицию по качеству аминокислот и быструю усвояемость (после сывороточного вида). Данный протеин недешевый и обладает специфическим вкусом.
• Мясной — обладает качественными аминокислотами в высокой концентрации (35-40). Очень быстро и легко усваивается организмом.

Как выбрать протеин

Выбор протеина напрямую зависит от конечного результата, которого хочет достигнуть человек. Лучше всего употреблять несколько видов продукта с различными характеристиками и усвояемостью.

Правильное употребление протеинов помогает быстро сбросить лишний вес и похвастаться отменными мышцами

По степени усвоения протеиновые добавки разделяются на три типа:

• Быстрые (сывороточные) — необходимы при сильном истощении организма, во время активного роста мышц и при похудении. Быстрые протеины принимают перед тренировкой, в конце занятий и утром, когда организм испытывает сильную потребность в белке.
• Медленные (казеины, соевые протеины) — употребляются как вспомогательный продукт при снижении веса и наборе мышечной массы. Они заменяют 1-2 приема пищи, однако принимать их нужно строго в отведенное время, лучше всего на ночь.
• Комплексные — содержат смесь нескольких видов протеина, обеспечивают питание организма ценными аминокислотами, быстро усваиваются, и в то же время обогащают мышцы необходимым количеством белка.

Какой протеин лучше

Исследования показали, что наилучшим белком для набора мышц или работы на рельеф, является сывороточный. Богатый комплекс аминокислот быстрее и лучше усваивается.

Наиболее предпочтительным является сывороточный изолят. Его преимущество над другими в чистоте состава – 90% белка, 0,5-1% жира и лактозы.

Жир способен тормозить расщепление белка, поэтому, чем меньше жира, тем лучше. Низкое содержание молочного сахара меньше провоцирует выброс инсулина, меньше остальных влияет на концентрацию сахара в крови. Соответственно, протеин подходит для работы на рельеф, то есть сжигания жировой ткани.

Чем заменить протеин

Протеин можно заменить натуральными продуктами, но скорость усвоения белков будет намного медленнее. Хорошо усваиваются яичные белки, но для похудения больше подходит чистый белок, отделённый от желтка, в котором находятся жиры.

Также распространён протеиновый порошок из говядины, поэтому его можно заменить настоящим мясом. Для данного вида протеина замечались не такие приятные вкусовые качества, как у сывороточного. Тем более, он больше остальных влияет на поджелудочную железу, так как труднее переваривается.

Также полезно заменять протеин мясными продуктами, из-за лактозной непереносимости, либо диабете, так как в мясе нет углеводов, а именно сахара, поэтому инсулин не вырабатывается. Мясо не имеет гликемического индекса, из-за этого оно наиболее предпочтительно для похудения.

При нормальном усвоении лактозы можно заменять протеин творогом, даже готовить коктейль самостоятельно, смешивая молоко и творог в блендере. Такой белковый состав не будет уступать порошку.

Как правильно принимать протеин

Принято считать, что для получения анаболического эффекта от протеина нужно принимать от 25 до 40 г белка в одну порцию. Это не означает, что большее количество не усвоится, просто повышение нормы не будет влиять на построение новых мышц. При силовых сплит-тренировках на отдельные группы мышц достаточно около 25-30 г протеина, а при тренировках на все группы мышц можно принимать до 40 г в порции, для полного восстановления и восполнения питательного вещества.

Для предотвращения разрушения мышц в ночное время и во время тренировок рекомендуется принимать медленный – казеиновый протеин. Одна порция мерного стаканчика принимается перед сном, вторая порция, при необходимости, за два часа перед тренировкой, так как время расщепления казеина занимает 6-8 часов.

Для набора, а также сушки мышц, рекомендуется быстрый протеин – сывороточный. Порцию порошка нужно употребить утром сразу после пробуждения, за полчаса до основного приёма пищи, вторую – в течение 30-40 минут после силовой тренировки. Также разрешается заменять коктейлем один из приёмов пищи в течение дня, особенно при нехватке времени для приготовления блюд и долгом голодании. Важно не превышать промежуток между приёмами более 3 часов.

При желании употреблять комплексный протеин рекомендуется принимать так же, как казеиновый.

Как приготовить протеиновый коктейль

Приготовить протеин можно двумя способами. Самый простой и доступный в любом месте способ – это разбалтывание порошка в специальном шейкере. Порцию одного мерного стакана нужно залить 200 мл молока, иногда сока или воды. Жидкость должна быть комнатной температуры, не горячей, так как возможно сворачивание белка. Можно увеличивать количество жидкости для вкуса, но не увеличивать порцию протеина. Шейкер плотно закрывается крышкой и взбалтывается.

Коктейль нужно употребить в течение трёх часов,  но лучше сразу. Второй способ – приготовление в блендере. Такое же количество ингредиентов перемешивается блендером. Такой способ избавляет от возможных комочков, в отличие от ручного перемешивания.

Важно! Несмотря на пользу и важность протеина в спорте, необходимо помнить о мере предосторожности – передозировка белков может привести к нарушениям функций органов пищеварения, повысить концентрацию аммиака – продукта распада белка. Во всём знайте меру! Оцените рейтинг статьи: (39 оценок, среднее: 4,51 из 5)

Какой протеин лучше пить девушке для похудения

Оптимальным вариантом спортивного протеина для похудения считаются сывороточный коктейль и казеин. Схему приема рассчитывает тренер под личные предпочтения. Оба продукта имеют животную основу и высокую скорость усвояемости. Они эффективно сжигают жировой слой и обеспечивают организм нужным количеством белка.

Сывороточный протеин известен высоким качеством и доступной стоимостью. Включает в состав весь перечень аминокислот, важный для прироста мышц. Действие проявляется через час после употребления.

Казеин имеет сложную структуру, медленно расходуется, в течение 5-7 часов. Отлично подходит профессиональным атлетам для продолжения роста мускулатуры в ночной период времени. Также эффективен для сжигания калорий.

При выборе коктейля для похудения стоит учитывать:

1. Натуральный и безопасный состав.

2. Тип расщепления белка.

3. Способ приготовления.

Протеин: побочные эффекты и действия разных сортов

• яичный протеин — считается идеальным сортом протеина, так как имеет оптимальную скорость усвоения и высокий уровень насыщенности аминокислотами. Впрочем, при чрезмерном его употреблении может незначительно пострадать щитовидная железа, а следовательно измениться гормональный фон в организме. Впрочем, такое может произойти лишь в случае употребления протеина в объёме 200-300 грамм в сутки ежедневно и в течение длительного срока, и проблема не требует медикаментозного лечения, так как организм восстановится самостоятельно через 2-3 недели. Однако для профессионального спортсмена эти 2-3 недели могут означать месяцы или целый год интенсивных тренировок, пущенных насмарку;
• молочный протеин — по сути, опасен лишь тем, что содержит в себе лактозу, которую организм спортсмена может просто не усваивать. Подобные проблемы встречаются у каждого пятого, кто употребляет молочный протеин. В дальнейшем всё зависит от реакции организма на лактозу.

1. Либо она просто не усваивается, делая употребление молочного протеина бесполезным.
2. Либо усваивается частично, вызывая расстройство кишечника и другие неприятные последствия.
3. Либо вызывает аллергическую реакцию, что встречается крайне редко.

• казеиновый протеин — может быть вреден из-за своего компонентного состава, который, как и в случае с молочным протеином, способен привести к нарушениям в работе пищеварительной системе;
• соевый протеин — известен своим негативным влиянием на уровень тестостерона в мужском организме, снижая эффективность анаболических процессов. Впрочем, для женщин полностью безопасен;
• комплексные протеины — если у вас есть проблемы с каким-либо из вышеперечисленных сортов протеина, то прежде чем приобретать комплексный протеин, внимательно изучите его состав, дабы в нём не было того сорта, который может привести к проблемам со здоровьем.

В целом же, если не считать индивидуальной непереносимости компонентов из состава белка, протеин полностью безопасен, и мы повторимся, соблюдая диету и зная во всём меру, никаких проблем со здоровьем от употребления умеренных порций белкового концентрата возникнуть не должно.

Нужно ли пить протеин когда нет тренировок

Для сохранения спортивного результата, протеин следует принимать в свободные дни, но в меньшем количестве. Примерно объем сокращают в 2 раза, употребляют коктейль 3 раза в сутки или 1 раз перед сном.

Мнение врачей и официальной медицины

На протяжении многих лет ведутся споры о пользе и вреде протеиновых продуктов, было проведено множество исследований, экспериментов и опросов. Но статистика неоспоримо подтверждает безвредность употребления таких добавок и при должном соблюдении дозы и предписаний полное отсутствие побочных влияний.

Мнение врачей едино и лишь вам решать, вреден или нет протеин для вашего организма, ведь он является незаменимым помощником в процессе наращивания мышц и формирования красивого рельефного тела. Он также способствует профилактике рака и опухолевых образований, снижает уровень холестерина в крови, откладывает развитие остеопороза.

Очень важно правильно выбрать продукт, не экономя средства на этой добавке и пристально изучая состав. Лучше использовать протеин известных производителей, отзывы о которых не дают сомневаться в качественности продукта и добросовестности изготовителей.

В составе не должно быть добавок и компонентов из спортивного питания, это делается для удешевления продукта. Выбирайте качественный продукт и эффект от него будет заметен уже после месяца использования. Протеин отлично способствует восстановлению мышц, их прокачке и росту. А также помогает людям с лишним весом быстрее прийти в норму.