Протеиновые коктейли

Одним из компонентов сбалансированного рациона является белок (протеин), который влияет на метаболические процессы, расщепляет жировые клетки, способствует росту мышц, препятствует скоплению холестерина. Восполнить недостаток важного органического элемента поможет протеиновый коктейль. Профессиональные спортсмены готовят его из порошка и принимают под руководством тренера. Если же главная цель – не высокий спортивный результат, а красивое подтянутое тело, то белковый коктейль для набора мышечной массы и избавления от жировой можно приготовить самостоятельно из повседневных, доступных каждому компонентов. Рецепты протеиновых коктейлей для похудения в домашних условиях разнообразны, поэтому каждый сможет выбрать полезный напиток на свое усмотрение.

Рецепты белковых домашних коктейлей

До того, как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях, следует понять, какие продукты подходят для использования. Именно от качества ингредиентов будет зависеть результативность его применения. Любой рецепт жиросжигающего коктейля для похудения или набора мышечной массы обязательно включает в себя хотя бы один из трех обязательных элементов:

• обезжиренное молоко;
• нежирные кисломолочные продукты;
• бананы.

Для придания напитку питательности, в состав протеинового коктейля желательно добавлять сезонные или тропические ягоды, фрукты, злаки, овсяные хлопья, масло. Несмотря на то, что многие домашние рецепты белковых коктейлей содержат сырые яйца, учитывая опасность сальмонеллеза, не стоит увлекаться данным компонентом, если он получен из неизвестных или сомнительных источников.

Рецепты протеиновых коктейлей для похудения

Существует классический вариант приготовления белкового коктейля для похудения в домашних условиях: при помощи миксера или в блендере соединяют полтора стакана молока со стаканом кефира. Составляющие взбивают до образования на поверхности емкости пены. Этот вариант – всего лишь база для дальнейших экспериментов. Смешивая различные продукты, можно каждый раз получать новый, богатый полезными веществами напиток. Главное – уяснить, что коктейль для похудения должен содержать основной жидкий компонент (молоко, кефир, йогурт, ряженку, натуральный сок), источник протеина (творог или яичный белок), а также углеводы (ягоды, фрукты, мед).

Разнообразить рацион, а также повысить пользу протеинового коктейля фруктово-ягодные добавки, орехи. Любители пикантных, необычных блюд смешивают кисломолочную основу с овощами или зеленью (корнем сельдерея, сладким перцем, петрушкой, укропом, шпинатом). Следующие рецепты протеинового коктейля для похудения в домашних условиях сделают борьбу с лишним весом менее безрадостной, за счет добавления вкусных компонентов:

1. «Ассорти для похудения». К 200 г творога добавить 0,2 л молока. Перемешать в блендере фрукты — по 1 яблоку, киви, банану, 2 столовые ложки овсяных хлопьев. Соединить все компоненты, готовый коктейль украсить щепоткой корицы.
2. «Клубничка в шоколаде». 5 ягод клубники промыть и взбить до кашицеобразной консистенции, добавить стакан молока, 100 мл йогурта или кефира, столовую ложку какао, перемешать до однородности. Для придания особой свежести в напиток добавляют 1-2 кусочка льда.
3. Малиновый коктейль. Соединить стакан кефира с 0,5 стакана молока, взбить в блендере вместе с 150 г свежей или же мороженой малины. При желании можно заменить малину другими ягодами – смородиной, черникой, ежевикой, вишней.
4. Шейк с медом и киви. Состоит из молока и кефира (по 200 мл), одного киви и столовой ложки меда.
   Цитрусовый коктейль. Взбить 200 г очищенных мандарин или апельсин с 2 стаканами молока и ½ стакана кефира, добавить чайную ложку льняного масла.
5. Коктейль с петрушкой. Соединить и взбить 1 вареное яйцо, 200 мл молока и 20 г промытых и предварительно порубленных листиков петрушки.
6. Пикантный напиток. Перебить в блендере 150 г творога с 160 мл молока, добавить три щепотки молотого перца чили.
7. Злаковый коктейль. Смешать по столовой ложке пшеницы и овсянки среднего помола, залить 250 мл молока. Настоять под крышкой 10-15 минут, после перелить в чашу блендера, добавить 250 г творога и 20 мл льняного масла. При необходимости в более жидкой консистенции взбить по столовой ложке злаков с 130 г творога и стаканом молока.

Приготовить протеиновый коктейль для похудения в домашних условиях несложно. Но для того, чтобы напиток принес пользу и помог достигнуть желаемого результата следует соблюдать несколько простых правил:

1. Молоко, кефир, йогурт, творог должны быть нежирными – до 1%.
2. Если есть возможность, то мед лучше заменить стевией. Ни в коем случае не использовать сахар.
3. Овсяные хлопья добавляют только в измельченном виде и только в том случае, когда нужно придать коктейлю густоты.
4. Не добавлять сухофрукты или цукаты, поскольку в них очень высокая концентрация глюкозы.
5. Если в коктейль добавляется банан, то другие углеводные продукты добавляются по минимуму.
6. Приготовленный в домашних условиях белковый коктейль лучше выпить сразу – это позволит не только получить удовольствие от свежего вкуса, но и получить максимальное количество полезных веществ.
7. Для хорошей усвояемости необходимо употреблять теплый (36-37ºС) коктейль.
8. Категорически запрещено заменять коктейлем все приемы пищи – это может привести к сложности в работе ЖКТ, нервной системы, что скажется на общем самочувствии и качестве жизни.

Нельзя пить протеиновые коктейли для похудения в большом количестве. Оптимальная доза – 200-250 мл в сутки. Лучше всего употребить полезный напиток около 6 часов вечера – это позволит организму насытиться и перетравить полученные компоненты до отхода ко сну. Если принять коктейль на ночь, то это поможет блокировать чувство голода, которое не редко появляется у всех худеющих поздним вечером. Также можно пить протеиновый коктейль раз в день, вместо завтрака (если порция кажется недостаточной, то можно позволить себе ломтик ржаного хлеба или овощи).

 Протеиновые коктейли для набора мышечной массы

Если целью применения протеиновых коктейлей является не похудение, а набор мышечной массы, то можно приготовить протеиновый коктейль из таких ингредиентов:

• 200 г йогурта;
• 250 мл молока;
• 2 ложки меда;
• 1 средний банан;
• 40 гр овсяных хлопьев.

Любители сладкого могут приготовить протеиновый коктейль для роста мышц на основе мороженого. Для этого в блендере взбивают до однородности 400 мл молока, 100 г сухого молока, 1 яйцо и 100 г мороженного. Или: 250 мл молока и 150 мл натурального йогурта, 1 банан, 100 г мороженного, 2 ст.л. овсяных хлопьев.

Быстрый рост мышечной ткани обеспечит яичный шейк, приготовленный из одного предварительно сваренного вкрутую яйца, сметаны и постного масла (по 1 столовой ложке), 25 г сухого молока и небольшого количества лимонного сока. После объединения компонентов консистенция питательной смеси будет напоминать густую сметану.

На этапе «сушки» рецепт протеинового коктейля в домашних условиях предельно прост – это 300 г творога, смешанные в блендере со стаканом чистой воды.

Коктейли с добавление протеина

В случае, когда нет времени или желания смешивать коктейли в домашних условиях, можно использовать готовый протеин в виде порошка, просто добавляя его в молоко. Для лучшего вкусового эффекта можно соединять напиток с иными компонентами, руководствуясь такими рецептами:

1. «Персиковый». Смешать в чаше блендера чашку чистой воды, 1 мерную ложку протеинового порошка, пакетик овсянки быстрого приготовления (или кукурузные хлопья), пару свежих, замороженных или консервированных персиков.
2. «Летний». Взбить 300 мл молока со 120 мл йогурта и двумя ложками протеина. К жидкой основе добавить 300 г земляники, 150-200 г дыни, банан. Такой коктейль желательно пить только в первой половине дня.
3. «Энергетик». Состоит из стакана молока, 2 ст.л. йогурта, 2 мерных ложек белка, пары ложек размокших овсяных хлопьев и двух чайных ложек арахисовой пасты. По отзывам, такой коктейль хорошо тонизирует и придает силы перед изнурительными занятиями.
4. Рецепт от Джорджа Зангаса. Перебить в блендере 200 г свежих фруктов с 300 мл молока или свежевыжатого фруктового сока. Добавить 2-3 ложки протеинового порошка, две чайные ложки пивных дрожжей, 2 яйца. Перемешать до кашицеобразного состояния.

Большинство рецептов протеиновых коктейлей для набора мышечной массы отличаются высокой калорийностью – от 300 до 550 ккал на 100 г. Поэтому пить протеиновые коктейли для набора веса следует трижды за день, придерживаясь следующего режима:

• Первый прием – сразу после пробуждения. Это позволяет насытить кровь необходимыми аминокислотами и предупредить распад мышечных клеток.
• Перед тренировкой употреблять коктейли вовсе не обязательно, если в течение дня рацион был сбалансирован. Употребление напитка за 40 минут до силовых нагрузок оправдано в том случае, когда последний прием пищи был более 3 часов назад.
• Пить протеиновый коктейль после тренировки необходимо, поскольку именно в это время мышцы наиболее нуждаются в аминокислотах, что высвобождаются в процессе расщепления белка, то есть напиток быстро абсорбируется и принесет наивысшую пользу. Лучшее время – через полчаса после окончания занятий.
• Перед сном рекомендуется употребление протеин содержащих напитков после изнурительных тренировок. При этом содержание углеводов в них должно быть минимальным.
  При этом стоит учитывать, что порция протеинового коктейля для мужчин должна быть больше, женской – 350-450 мл.

Белковый коктейль полезен не всем. Его употребление запрещено при серьезных патологиях печени или почек, острых инфекционных процессах. Длительное употребление протеиновых коктейлей для женщин может обернуться потерей костной массы. Это связано с привыканием организма к постоянному поступлению больших объемов кальция. Пренебрежение противопоказаниями чревато развитием нарушениями сердечного ритма, судорогами, отказом почек.

Необходимо понимать, что даже самые лучшие протеиновые коктейли не способны расщепить жир или нарастить мышцы без надлежащих физических нагрузок и соблюдения принципа правильного питания. Только комплекс этих мероприятий поспособствует достижению желаемых результатов.